Art	MENU’   DEGUSTAZIONE  1        PREZZO: € 40
801	Piccolo entre’ di benvenuto a sollecitare il palato a cura dello chef, accompagnato da bollicine valdostane.
113	Polpetta di gambero rosso di mazara, su crema di patata gialla Teggianese e curcuma,con crostone di pane aromatizzato ai cipolletti.
215	Risotto carnaroli mandecato con crema di cavoletto di bruxelles vongole veraci,quenelle di mozzarella aromatizzata alla mentuccia selvatica
313	Cubo di tonno piastrato adagiato su letto di spinaci con guazzetto di vongole e gamberi.
501	Mousse al mascarpone e caffe’ al gusto di limone e amaretto con crusko croccante Teggianese.